• Località: Brisighella (RA)
• Denominazione: Romagna rosato spumante DOC
• Allevamento: Guyot
• Piantagione: 3300 Piante Per Ettaro
• Gradazione: 11,5%Vol
• Uve: 100% Sangiovese
• Operazioni Enologiche: Macerazione per 3/4 ore, Flottazione, Fermentazione a 14°, Spumantizzazione in Autoclave
• Temperatura Di Servizio: 8 Gradi
• Conservazione: Bottiglia Verticale

I vini rosati sono prodotti a partire da uve a bacca nera riducendo i tempi di maturazione a contatto con le bucce, in modo che solo una piccola parte delle sostanze coloranti e dei tannini venga ceduto ai vini.

La spumantizzazione a metodo Charmat comporta la presa di spuma in autoclave. Gli spumanti rosati ottenuti con questo metodo si presentano di colore rosa intenso che varia molto in base ai tempi e al metodo di vinificazione. La brillantezza e la finezza delle bolle dipendono anche dalla durata della permanenza del vino in autoclave.

Bacana Rosè è un vino dal colore rosa intenso, dalla bolla molto fine e cremosa dovuta alla lunga permanenza in autoclave. Le sue caratteristiche principali rivelano i sentori classici del Sangiovese sprigionando frutti rossi e sentori di vaniglia e amarena.

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